1、材料：新鲜苋菜梗600g、粗盐适量。 2、首先将新鲜的苋菜梗切成一条条长约一寸的段，接着放进冷水里浸泡6-8小时，洗净以后沥干水分。 3、接下来就是腌制了。腌制的比例6斤苋菜梗，加一把粗盐，约1两，用手搅拌均匀以后，盖子盖好，腌制12小时时间，之后沥干水分。 4、接着放入一个陶瓷缸内，缸口用细纱布数层或者是棉白布，细绳捆好。 5、3-4天后，揭开布，看是否出现比原来苋菜梗更绿色的样子，出现白花。中间出现泡沫变多上升，属于正常现象，不用理会。 6、放3两粗盐，冷水倒进去，到苋菜梗淹没为止...
2026-06-11
