冷冻墨鱼仔怎么做好吃
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冻墨鱼仔怎么做好吃
1、材料：墨鱼仔500g，香葱1棵，生抽1汤匙(15ml)，大蒜5瓣，绍酒4茶匙(20ml)，白胡椒粉1/3茶匙(2g)，盐1茶匙(5g)，老姜1块(约5g)，红菜椒10g，油4茶匙(20ml)。将墨鱼仔的内脏清除干净，头部去除不用，再洗净沥干水分。 2、大蒜拍破，剁成蒜茸。老姜削去外皮切碎。香葱洗净切成葱花。红菜椒洗净切碎。 3、在墨鱼仔中调入盐、绍酒、生抽、蒜茸、姜碎和白胡椒粉，混合均匀后放入蒸锅中，用大火蒸制5分钟，取出后撒入香葱花和红菜椒碎待用。 4、最后将油倒入炒锅中...
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如何做冰镇墨鱼仔 冰镇墨鱼仔做法窍门
1、材料：墨鱼仔500克，酱油，芥末。 2、将墨鱼仔的表皮剥去，随后用剪子把墨鱼仔的腹部裁开，将头和腹部分离，再把腹部的内脏撕下，将里边的小壳子取出，并将墨鱼仔内腔中的黑色粘膜揭掉。 3、用无名指和拇指牢牢地捏紧墨鱼仔须子下边，用劲挤压成型，将正中间的黑点儿抓出。再用剪子裁开墨鱼仔的双眼，先将里边的灰黑色液汁挤压，再完全清洗干净。 4、锅里烧水，水开后放入洗完的墨鱼仔。焯熟后捞起来，沥干水分，用保鲜膜包好，放进冰箱冷冻。 5、一个小时候拿出来摆盘，食用时蘸酱油和芥末即可...