爆炒生蚝
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爆炒生蚝 爆炒生蚝怎么做
1、生蚝洗干净待用。 2、芹菜杆切段，红辣椒和姜切丝，蒜瓣切片，和少量的葱粒。 3、锅内置水，烧开，放入生蚝后快速过水。 4、锅内置油，烧热。 5、下各种配料爆炒出味。 6、加入焯过水的生蚝，旺火爆炒。 7、下适量的盐调味即可出锅...
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爆炒生蚝的家常做法
1、把生蚝清洗干净后，把生蚝肉挖出来，然后用清水冲一下，防止有泥沙。锅里水烧开，把挖出来的生蚝肉倒进去焯一下水，然后倒一点料酒去腥。 2、生蚝肉大概焯水20秒钟就可以捞出来备用了，不要焯水太久，不然生蚝肉比较老，影响口感。生蚝肉准备好之后，可以把葱、生姜、大蒜跟辣椒也切好备用。 3、锅里放油，把葱、生姜、大蒜跟辣椒放进去炒香，香味出来后，把生蚝肉倒进去快速翻炒40秒左右。然后来调一下味，锅里放入生抽、蚝油、胡椒粉、盐，继续把它们翻炒均匀。盐可以不放，如果口味比较重，可以放一点点，盐不要放太多...