条子肉
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陕西条子肉的正宗做法
正宗条子肉的做法。食材准备：五花肉，花椒，干辣椒，桂皮，白糖，料酒，盐，姜片。方法步骤：1、将猪肉洗净煮至8分熟后沥干，抹上蜂蜜和老抽。2、然后入油锅炸至金黄后，晾凉后切薄片，码入碗中待用。3、然后加入姜片，花椒，桂皮，酱油，料酒，干辣椒，盐和白糖。4、然后将肉碗放入蒸锅中，蒸50分钟左右，高压锅的话35分钟左右。小贴士：蒸好后会有油脂溢出，调味料不能加太满...
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陕西条子肉的做法
陕西条子肉的做法： 一、食材：草果、姜片、香叶、胡椒、花椒、茴香、桂皮、盐、生抽、陈醋、白糖； 二、具体步骤： 1、将肉和配料放入锅中，加入水煮开，煮十分钟即可关火，盖上锅盖，将肉泡2到3个小时； 2、肉泡好后用老抽将肉正反表面涂匀，涂好后再放置2到3个小时； 3、锅中滴少量油加热，将涂好老抽的肉放进去煎至猪皮变红、变脆； 4、煎好后的肉晾凉后切成薄片，将肉铺在盘子里，撒上姜丝，将生抽、陈醋、白糖调成汁，将调好的汁均为浇在肉上，放入锅中火蒸1个小时，或者看到肥肉呈半透明时即可...