炸东西用淀粉还是面粉
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炸东西用淀粉还是面粉
炸东西用淀粉还是面粉？这是一个常见的问题，很多人都不确定该用哪种材料来炸食物。事实上，淀粉和面粉都可以用来炸东西，但它们的使用场景和效果略有不同。 首先，让我们来看一下淀粉和面粉的区别。淀粉是一种无色、无味、无臭的粉末，通常从玉米、马铃薯或木薯等植物中提取而来。它的特点是不含蛋白质和脂肪，但含有大量的碳水化合物。面粉则是由谷物（如小麦、玉米、大米等）磨碎的粉末，含有蛋白质、碳水化合物和少量脂肪。 那么，炸东西用淀粉还是面粉呢？一般来说，淀粉比面粉更适合炸食物...