肠粉汤汁绝密配方
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肠粉汤汁绝密配方
1、食材：生抽30克，耗油25克，鸡精20克，味精5克，大骨粉5克，盐10克，水600克，香料：八角，桂皮，草果，花椒，大蒜，香菇。 2、做法：油中放入八角，桂皮，草果，花椒，炸香后，把香料捞出，再加入大蒜，香菇爆香。 3、加入500克水，再加入生抽30克，耗油25克，鸡精20克，味精5克，大骨粉5克，盐10克。 4、煮3分钟，即可...
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肠粉汤汁做法和配方
1、肠粉酱汁的配方：洋葱3两，干葱头1两，姜1块，葱3两，水3斤，老抽1两，鸡精3两，味精和糖各6两，蚝油2两，鱼露3两，生抽600ml； 2、肠粉酱汁的做法：将葱花姜末用少量的油爆香； 3、倒入生抽，煮开后加入水和其他调味料； 4、小火煮15分钟以上，过滤掉葱渣杂质； 5、食用的时候，舀肠粉酱汁的勺子保持干净，酱汁会保存更久...