狗宝咸菜正宗做法
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狗宝咸菜怎么做
1、做法：在挑选桔梗的时候，以肥大白色，饱满，味苦者为佳，再观察它的根部，优先选择根部是圆柱形的。 2、桔梗自带臊味，买回来应将其洗净后泡制，时间根据个人情况而定，适宜时间为12-15个小时，会增加口感。 3、泡好的桔梗用小刀割成细丝，然后接着泡制，泡制时间为10-12小时为佳，使得桔梗完全泡软，去掉桔梗的特别气味。 4、将处理好的狗宝，根据个人口味加入适量油盐酱醋，辣椒粉葱姜蒜，芝麻白糖，就像其他咸菜的腌制步骤一样。最后将处理好的狗宝放入冷藏室冷藏两小时，拿出来即可食用...
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狗宝咸菜正宗做法 狗宝咸菜的步骤
1、主料：桔梗120克、精盐适量、鱼露2勺、生抽1勺、白糖2勺、辣椒面适量、芝麻适量、味精少许。 2、干桔梗准备泡发，用冷水泡、泡好挑丝。 3、全部挑完丝，继续泡3天，中间换几次水。 4、捞出不滴水就可以，不要控干。 5、放盐、鱼露、味精和白糖，充分拌匀。 6、放辣椒面。 7、继续搅拌均匀，腌两个小时以上，才能入味。 8、狗宝咸菜放入芝麻即可...