蒸面鱼的做法大全过年

蒸面鱼的做法

1、温水化开酵母，加入面粉拌成絮状，和成软硬适中的面团，醒发。 2、将面团搓成长条，切成小剂子，按压擀片，先将圆片对折成半圆，再对折成扇形切出鱼尾，用叉子压出纹路，捏出尾尖。 3、再用筷子拦腰夹一下，即成鱼形。 4、用熟红豆按上眼睛，牙签压出鱼鳞。 5、二次醒发15分钟，入蒸锅，蒸15分钟，关火后闷3分钟即可盛出锅。蒸面鱼主要含有丰富的水分、蛋白质、脂肪，其中的脂肪成分主要有不饱和脂肪酸，以及少量的胆固醇。蒸面鱼，是风味小吃一绝。关中一代的凉皮就与蒸面类似，是陕南人早点之首选...

2026-06-09