斑鱼的做法
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红星斑鱼的做法
1、食材：红星斑一条、盐少许、糖少许、蒸鱼鼓油适量、味精少许、姜适量、蒜适量、小葱适量、料酒少许。 2、将红星斑去骨去皮,取其净肉待用。 3、将鱼肉片成2毫米的片,加水,葱,姜,料酒腌制片刻后,码入盘中待用。 4、将小葱切碎。姜切大片,蒜切碎待用。 5、将切好的蒜取出一半入油锅,炸制成熟蒜后,与另一半生蒜混合,调入少许盐,糖,味精,待用。 6、出锅后将切好的小葱碎洒在鱼肉上。 7、在锅中热少许油，油热后淋在蒸好的鱼肉上即可...
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花斑鱼的做法
1、主料：花斑鱼。辅料：葱、姜、蒜、香菜、酱油、糖、料酒等。姜，葱，蒜切碎备用。 2、花斑鱼洗净，切几片姜放在鱼上，淋点油，开火蒸8-10分钟左右，去掉蒸鱼的水。 3、用炒锅烧热油，下姜，蒜爆香淋在鱼上，再淋点海鲜酱油和其他调味料混成的汁，放上香菜即可。不喜欢吃香菜的可以放葱花等调味...