煮鸡蛋不破的方法
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怎样煮鸡蛋不破的方法
怎样煮鸡蛋不破的方法：首先，将鸡蛋的外壳彻底清洗干净。接着，在锅中加入适量的水，并加入适量的盐。将水烧开后，转小火，控制好火候。然后，将鸡蛋慢慢放入煮沸的水中，煮至鸡蛋熟透。最后，将煮好的鸡蛋盛出装盘即可。这样，你就能够煮出不破的鸡蛋了...
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怎样煮鸡蛋不会破
为防止鸡蛋破裂，可在煮之前在鸡蛋头比较大的那端用针扎一个小孔，然后再放进水中煮，这样可以保证鸡蛋煮得又漂亮又完整。如果鸡蛋有了裂痕，只要在水里加些醋和盐，蛋白就会凝固，而不会流出来。 在煮鸡蛋之前，最好先把鸡蛋放入冷水中浸泡一会儿，再放入冷水锅中煮沸，这样蛋壳就不易破裂了。当然，这只是保持鸡蛋外形完整的方法之一。 煮鸡蛋时若用大火，容易引起蛋壳内空气急剧膨胀而导致蛋壳爆裂；若使用小火，又延长了煮鸡蛋的时间，而且不容易掌握好蛋的老嫩程度。实践证明，煮鸡蛋以中火最为适宜...