东北皮冻
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东北肉皮冻的家常做法步骤 东北肉皮冻家常制作方法
1、锅中放水，烧开放入猪皮，加料酒，小火煮10分钟。 2、捞出放凉，切条。把花椒、八角、香叶、干辣椒用干净纱布包好。 3、锅中放水，加猪皮、纱布包、葱姜，烧开转小火，煮1小时。之后取出纱布包、葱姜，锅中调入盐、生抽，再煮5分钟，关火。 4、放微凉，倒入容器中。放冰箱冷藏。吃的时候，切片，拌入蒜泥、醋、糖、生抽、蚝油、香油即可...
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东北肉皮冻的家常做法步骤
1、锅中放水，烧开放入猪皮，加料酒，小火煮10分钟。 2、捞出放凉，切条。把花椒、八角、香叶、干辣椒用干净纱布包好。 3、锅中放水，加猪皮、纱布包、葱姜，烧开转小火，煮1小时。之后取出纱布包、葱姜，锅中调入盐、生抽，再煮5分钟，关火。 4、放微凉，倒入容器中。放冰箱冷藏。吃的时候，切片，拌入蒜泥、醋、糖、生抽、蚝油、香油即可...
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东北人爱吃的猪皮冻的做法
猪皮冻是东北人冬季餐桌上一道不必可少的凉拌菜，拌上蒜酱，又下饭又好吃。 将洗净的猪皮（猪皮上的脂肪要刮干净）放在锅里用开水紧一下，半熟即可，捞出。 将肉皮切成细条形，再剁成碎块（碎块不能太大） 电饭煲里加多半锅清水，将剁好的肉块放到电饭煲里煲，同时加入准备好的大料、盐、味素等作料。 煲一个小时左右后，用筷子挑起锅里的汤，用手捻一下，感觉黏黏的就可以了。然后将这一锅汤倒入事先准备好的大盆里，静放在阴凉的地方（也可放在冰箱冷藏室）一晚。 第二天早上皮冻就成型了。 用到切成条形，蘸上蒜、葱...