肠粉的米浆怎么做
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家庭自制肠粉米浆配方
1、碗中倒入130g粘米粉、13g玉米淀粉、26g小麦淀粉、10g红薯淀粉、300g清水，倒入碗中搅拌成糊状。2、再准备一点花生油，加少许花生酱，搅拌均匀。3、准备平底盘，用长方形的更方便，因为肠粉非常软，要用铲子铲下来，长方形更容易铲。刷一层油，再倒入一勺米浆，用力摇晃均匀，米浆尽量薄一点，比平时做凉皮还要薄。上面再倒一点鸡蛋液，撒一点葱花。4、开水上锅，盖上盖子，大火蒸1分钟左右...
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家庭肠粉的做法米浆配方
1、准备食材：大米（泡好的）200g、水300g、澄粉80克、玉米淀粉10克、料汁、色拉油30克、蒜蓉适量、生抽2勺、老抽2/3勺、白砂糖1勺、盐适量、虾仁随意、青菜碎随意、鸡蛋2个。 2、大米隔夜泡好，泡好的大米跟水一起放入破壁机，4分钟/速度10打成米浆，加入澄粉、玉米淀粉，45秒/速度3混合。 3、准备好肠粉里的食材，也可以用牛肉片、牛肉泥、猪肉泥，根据自己喜欢的食材来。 4、准备一口锅...