涮肚的做法
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涮肚底料的做法
涮肚底料的做法：将黄奶油放进镬中烧开，投入麻椒15克、辣椒干25克、姜、蒜进行爆香，随后放进四川香辣火锅底料炒出香味，倒进酒酿炒，将其他原材料同高汤放进镬中煲滚，再煮上自身喜欢的食物用火锅味碟佐食。 火锅底料在火锅店里出现的有骨头浓汤底料、鱼汤底料、仔鸡汤底料等。骨头浓汤火锅底料浓香，营养成分高，鱼汤底料，鱼有明目作用，鱼汤有滋补作用，仔鸡汤底料，清谈、香、不易上火。还有一些专门针对女性的火锅底料，如鸽子汤底料，滋阴作用...
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涮毛肚的做法
1、食材：毛肚适量、裹腿适量、蘑菇适量、金针菇适量、豆皮适量、白菜适量、豆瓣酱适量、花生油适量、生抽适量、老抽适量、姜适量、蒜适量。 2、锅里放油，放入姜片炒香。 3、放郫县豆瓣酱，炒出红油。 4、加适量生抽、老抽、开水。 5、然后放入配菜：火腿、金针菇、豆皮、蘑菇、青菜。煮五分钟。 6、最后放入毛肚，开过马上关火。 7、放入蒜末，另起锅烧油泼在上边。 8、注意事项：毛肚不要煮时间太长了，吃火锅涮毛肚一般在3~5分钟。配菜可以根据自己口味调换...