酥白肉的做法
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酥白肉的做法 如何做酥白肉
1、主料：猪肥膘肉。 2、配料：熟白芝麻仁。 3、调料及其它料：鸡蛋，粉面，面粉（适量），盐（少许），食用油，白糖。 4、将猪肥膘肉改刀象眼块，用鸡蛋，粉面，面粉（适量）盐（少许）挂糊入油锅中炸透至表面金黄色成熟后捞出。 5、锅中加入适量油，放入白糖熬炒成糖浆，放入炸成熟的白肉翻均匀，使其表面粘上一层糖浆。 6、撒上白芝麻仁翻匀出锅装盘即可...
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求老式酥白肉的做法
材料：猪肉2000克、鸡蛋清2个、淀粉50克、冰糖50克、白糖50克、芝麻适量、植物油300克。 做法： 1、将肉切成1到2公分的小丁，蛋清加入淀粉后搅拌成糊状； 2、将冰糖和白糖放入锅中，加适量水，用小火慢熬使融化； 3、另起一锅，放入食用油300克，待油烧至五六成热。将肥肉丁逐个裹上蛋清糊，放入油锅炸至金黄时将其捞出，放置一旁沥干； 4、将炸好的肉丁倒入熬好的糖浆锅中，将肉与糖浆搅拌均匀，撒上芝麻即可...