1、白饭1大碗，冷冻扇贝柱15克，香葱2棵，蛋白2个量。精盐1/3小匙，胡椒粉1/4小匙，生抽1/2大匙。 2、冷冻扇贝柱用热水泡约3小时或以上。 3、将扇贝柱滤干水抓碎，将鸡蛋打散，蛋黄与蛋白分开，留下蛋白，蛋黄另用，香葱切粒，分开一些葱白。 4、开锅中火，锅加底油，加入瑶柱丝，爆至转黄色和闻到香味。 5、盛起滤油，让油留在锅里继续用，留1/3瑶柱丝在锅里。 6、再开火烧热；加入蛋白，稍翻几下；倒入白饭和葱白，不断用锅铲把蛋白和白饭捣散后兜均匀。 7、开始调味了，散入精盐1/3小匙...
2026-06-08
