清蒸火腿快
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清蒸火腿如何做
1、主料：火腿500克辅料：油菜心150克 2、调料：鸡油15克，姜8克，大葱20克，味精1克，盐3克，料酒15克 3、将火腿“上方”肉穿入铁叉，放在炉火上，用火苗燎去火腿表面的油污，放到温水盆中浸泡后，用刀将表皮刮净，在火腿外皮上剞上“人”字形花纹； 4、葱切段，姜切片； 5、青菜心洗净，切段； 6、将火腿（皮朝下）放在大碗内，加入料酒、葱段、姜片和高汤（200克），入屉，架在水锅上用量火、沸水、足气蒸2-2.5个小时； 7、蒸至肉酥烂时取出，捞出去葱段、姜片，撇浮油...
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生火腿要蒸多久
生火腿若切成薄片大火蒸10钟即可，若火腿块蒸则需20分钟以上才能熟透。清蒸火腿是由火腿为主要食材做成的一道菜品，属于家常菜，该菜肴老少皆宜，选料上乘，工艺考究，又打破了传统做法，具有很高的营养价值。火腿内含丰富的蛋白质和适度的脂肪，十多种氨基酸、多种维生素和矿物质。火腿制作经冬历夏，经过发酵分解，各种营养成分更易被人体所吸收，具有养胃生津、益肾壮阳、固骨髓、健足力、愈创口等作用...