鱼杂的做法大全
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鱼杂的做法 制作方法分享
1、我们先把大葱切段，姜切片，蒜剥皮，放在盘子中备用，这些都可以起到很好的去腥的作用。 2、然后把鱼杂洗净，里面的鱼骠用剪刀弄破，要不炒的时候会爆，炸的到处都是所以一定要检查仔细。 3、清洗好以后，我们先在锅中加入花椒，辣椒，油，烧热，一直到花椒显黑色。 4、然后我们再加入葱，姜，蒜等在锅中翻炒爆香，等它们变色出味。 5、然后等葱姜蒜上色以后，加入鱼杂开始翻炒，在鱼杂上色，并脱水之前不要加其它调料。 6、一直等鱼杂也出现焦黄色的时候，我们再加入酱油，盐等调料，再继续翻炒，一定要慢慢的炒...