四川泡椒竹笋的做法
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泡椒竹笋正宗做法
泡椒竹笋是一道传统的川菜，以竹笋为主料，加入泡椒、蒜、姜等调料制成。它的口感鲜美，口感爽脆，辣味十足，是一道美味可口的下酒菜。下面是泡椒竹笋的正宗做法。 材料： 竹笋、泡椒、蒜、姜、盐、味精、鸡精、生抽、料酒、白糖、色拉油、水淀粉。 步骤： 1.准备竹笋，将竹笋去皮，切成长条状，用开水焯水，煮至七成熟，捞出放入冷水中。 2.准备调料，蒜和姜切末备用。 3.取一个碗，放入适量的盐、味精、鸡精、生抽、料酒、白糖，搅拌均匀，制成调料汁备用。 4.准备锅，放入适量的色拉油，烧热后放入泡椒炒香...
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泡椒竹笋的最正宗做法
1、新鲜的春笋洗净后切片，放入开水中煮15分钟。 2、大蒜去皮洗净后切碎，小葱切段、生姜切片。 3、沥干水的竹笋片放入一个干净无油的保鲜盒内，放入葱姜蒜，再依据自己的喜好放些花椒。 4、放入小米椒和泡椒，能吃辣就多放些小米辣和泡椒，不能吃就少放。 5、放入所有的调料(白酒、白糖、盐和白醋)。 6、最后再放两大勺凉开水，盖上保鲜盒盖，上下晃动，让调料充分调匀，放入冰箱冷藏一夜入味，即可食用...
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泡椒竹笋的腌制方法
1.将竹笋洗干净，放进锅里焯水。2.把焯好水的竹笋切成四瓣。3.锅中将水烧开，放入竹笋，煮四分钟左右。4.将小米椒、泡椒切成段并加入适量白醋、盐，做成料汁。6.将料汁倒入到竹笋中，密封腌制半个月即可...
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泡椒竹笋怎么做
1、主料：笋500克；辅料：小米泡椒750克、生姜10克、蒜5小瓣、醋少许、鸡精5克。 2、将笋撕开，放入锅中焯水，水开关火，捞出笋，沥干水。 3、将沥干水的笋放入准备好的容器中，倒入小米泡脚，蒜，姜，醋，鸡精。 4、盖上保鲜膜，封瓶，放置几天就可以食用了...