将金瓜洗净后去皮，中间的瓤需要挖掉，将金瓜放入锅中以水没过金瓜为宜，烧开即可，不宜煮的时间过久，稍微煮一下之后，将金瓜取出放在冷水盆中，洗净双手，煮开冷却的金瓜轻搓就可以出丝了，根据自己的喜好放入香油、葱、蒜、醋等，搅拌金瓜丝，均匀后即可食用。 崇明金瓜是崇明岛的传统名特产之一，它的瓜肉呈黄色的细丝，因此又叫金丝瓜，它的口感十分松脆，风味也比较独特，还有“植物海蜇”的美誉，它的食用方法也很多，可凉拌或作汤，也可以与海蜇丝、萝卜丝、莴笋丝等相拌，而且还可以加工成果脯、盐渍品等小吃...
2026-06-08
