满汉全席108道菜名
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满汉全席有多少道菜？
108道 满汉全席是清朝时期宫廷盛宴，既有宫廷菜肴之特色，又有地方风味之精华，烧烤、火锅、涮涮锅几乎是不可缺少的菜点。满汉全席菜式有咸有甜，有荤有素，取材广泛，用料精细，山珍海味无所不包。 关于满汉全席文化的起源，民间流传这很多种说法，有人说，是清朝民间商贾为了赚钱盈利而意想编造的；还有人认为是清朝皇帝所举办的国宴；更多的则认为是清末慈禧为了豪奢所做。 满汉全席的由来 “满汉全席”由苏州城一介平民张东官所创，他也凭借于此由一介布衣草民升为皇宫御厨、成为一代厨艺宗师。张东官本来做菜技艺一般...
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满汉全席108道菜的菜名
(一)蒙古亲潘宴 茶台茗叙：古乐伴奏、满汉侍女、敬献白玉奶茶 到奉点心：茶食刀切、杏仁佛手、香酥苹果、合意饼 攒盒一品：龙凤描金攒盒龙盘柱 （随上干果蜜饯八品） 四喜乾果：虎皮花生 、怪味大扁、奶白葡萄、雪山梅 四甜蜜饯：蜜饯苹果、蜜饯桂圆 、蜜饯鲜桃、蜜饯青梅 奉香上寿：古乐伴宴、焚香入宴 前菜五品：龙凤呈祥、洪字鸡丝黄瓜、福字瓜烧里脊、万字麻辣肚丝 、年字口蘑发菜 饽饽四品：御膳豆黄、芝麻卷、金糕、枣泥糕 酱菜四品：宫廷小黄瓜 、酱黑菜、糖蒜、腌水芥皮 敬奉环浆：音乐伴宴、满汉侍女敬奉...