安琪酵母发面的方法
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安琪发酵粉做馒头步骤
1、准备2.5g左右的安琪酵母，倒入100g的温水中（温度在37°C左右即可。），轻轻搅拌至融化，静置10分钟。2、10分钟之后，准备200g面粉倒入酵母水肿，用筷子搅拌。3、之后加进去30g白砂糖，用手左揉右揉反复揉压，待到揉光即可。4、盖好盖子，做好密封状态。夏天的话40分钟左右即可，冬天时间要稍长一些。（可以用透明的盖子盖上，便于观察）。5、打开盖子，这时候的面粉已经可以做馒头了。6...
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安琪酵母发面的方法
1、酵母先用35度左右的温水化开，然后分多次加到面粉中去。2、面粉和酵母按100：1的比例来配可以达到最佳效果。3、在揉面的时候可以加入少量的猪油，又香又发又漂亮。4、在揉面的时候加入少量的白糖或者蜂蜜都可以加速发酵。5、和地面别和太硬，尽量多揉几次，揉到光滑为止。6、揉好的面放大一点的碗里，用保鲜膜密封，放温度高一点的地方。7、做好的面食在蒸之前一定要进行第二次发酵后才开始蒸...