“烹”的字义有三种： ①烹煮：烹调（tiáo ）（烹炒调制）。 烹饪。烹茶。 ②一种做菜的方法，先用热油略炒之后，再加入液体调味品，迅速搅拌，随即盛出：烹对虾。 ③烹 pēng (1) (形声。从火,亨声。本义:烧煮)(2) 同本义 [boil;cook]。字义：现代指一个文字所具有的含义、意思。也可以通常指一个字有几种意思，同“字意”。烹：汉字之一，读音pēng，为烹饪技法的一种，是在煎或炸的基础上，烹上清汁入味成菜的一种烹调技法。烹，可分为两种具体方法，一是“炸烹”，二是“煎烹”...
2026-05-28
