呛蟹
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呛螃蟹正宗做法
1、准备好容器，最好是坛子，其它如玻璃坛子，腌泡菜的坛子，超市里卖的带盖子的褒汤的褒也行，大小视腌写蟹的多少而定，腌好后要放冰箱里，所以一定要找个在冰箱里有容身之地的容器。 2、准备好辅料，盐，普通的即可，不要平衡盐，味素可放也可不放，蟹已经很鲜了。 姜一块切片香葱十根打结，料酒少许，有花雕或和酒更好。花椒数十颗大料瓣几瓣。 3、烧开一锅开水，把上述辅料都放进去烧开，放凉...
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呛蟹的制作方法
1、食材:主料梭子蟹2只 辅料盐适量.2、购买活梭子蟹两只，越肥越好。3、将蟹放在高度的白酒中浸泡一会。4、几分钟后将白酒倒掉，把蟹用保鲜膜扎紧放入冰箱冷冻5小时以上。5、调制盐水，按两斤水半斤盐的比例彻底溶化，注意不能用开水，最好是凉开水。6、将蟹去保鲜膜放入盐水中。7、在蟹上压上一个碗上面盖上保鲜膜，腌制15-20小时即可食用。8、切成小块装盘，吃时蘸老酒或米醋，加点白糖...
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呛蟹的做法
1、用料：梭子蟹2只，胡椒粉适量，白酒适量，糖适量，姜末、蒜末适量，盐适量，白醋少量。 2、蟹剥去壳和腹盖后洗干净，剪去尖爪。 3、切块放到大碗里。 4、切姜末、蒜末。 5、放姜末、蒜末、胡椒粉、糖、盐、白醋。 6、加白酒，拌匀、盖上盖子最少一小时，期间拌几回好入味。 7、呛好，装盘食用即可...