大骨头怎么炖好吃
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大骨头怎么炖好吃
1、将大骨头用清水洗净备用。 2、坐锅点火，锅中倒入清水，下入大骨头煮沸，捞出大骨头，汤倒掉。 3、锅中重新倒入清水，将紧过的大骨头放入清水锅中，继续炖煮。 4、切两块姜，用刀背拍扁，放入炖大骨头的锅中。 5、将两棵葱去皮，切成段放入炖骨头的锅中，在大骨头里放入几粒大料，盖上盖大火炖开，转小火慢炖。 6、炖到骨头用筷子能插透即可，出锅前放入盐，十三香，鸡精调味，关火即可出锅...
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大骨头怎样炖好吃
食材如下：猪大骨头1500克，食盐1茶匙，葱1根，姜1块，八角5个，桂皮2小块，料酒2汤匙，老抽少许，白糖1汤匙。具体做法如下：大骨头直接给一剁两块。回来用清水浸泡，泡出血水，将其放入锅内，加入足量的清水，放入葱段、姜片、桂皮、八角，水开，舀出浮沫，大火煮沸，转小火，慢慢熬煮一小时左右。将骨汤舀出晾凉之后，用滤网将其放入保鲜盒内，冷冻，即成猪骨高汤，剩下部分汤汁，再加入料酒，老抽，加入盐，加入白糖，小火，慢慢炖至肉烂，大约再炖1-2小时即可...