海鲶鱼的做法大全
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如何炖海鲶鱼
主料： 鲶鱼600克、豆腐500克。 辅料： 香菜15克。 调料： 啤酒50克、八角3克、陈皮3克、盐3克、鸡精3克、味精2克、大葱10克、姜10克。 步骤： 1、将鲶鱼宰杀去内脏后洗净，切成6六厘米的长段，入沸水锅中氽烫后捞出； 2、豆腐切成4厘米宽，1、5厘米厚的片，入沸水中氽烫后捞出，与鲶鱼一同放入沙锅中，加入除味精以外的所有调料，旺火烧开后改小火炖一小时左右； 3、挑出葱、姜、大料...
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天津家熬海鲶鱼的做法大全
1、 先来处理一下海鲶鱼，海鲶鱼比较滑，所以最好是带个防滑的手套来处理，如果没有也没关系，可以把它在清水下多冲一会，用手反复搓洗，把表面的黏液洗掉一些，这样就容易抓住了。 2、 再用剪刀剪开鱼肚子，去除内脏，因为家里的锅不够大，所以切成两段了，如果想要漂亮，可以直接去内脏，不切段，清洗干净备用。 3、 葱和姜切碎。 4、 锅里放入适量的食用油，油热后先放入花椒、大料爆香，再放葱和姜来爆香。 5、 接着倒入适量的酱油爆香，这一步很关键，酱油不爆香做出来的鱼会有很重的酱油味，会像酱油煮鱼一样...