籼米是早稻米还是晚稻米
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什么叫做籼米
用籼型非糯性稻谷制成的米称为籼米，米粒细长形或长椭圆形，长者长度在7毫米以上，蒸煮后出饭率高，粘性较小，米质较脆，加工时易破碎，横断面呈扁圆形，颜色白色透明的较多，也有半透明和不透明的。根据稻谷收获季节，分为早籼米和晚籼米，早籼米米粒宽厚而较短，呈粉白色，腹白大，粉质多，质地脆弱易碎，粘性小于晚籼米，质量较差。晚籼米米粒细长而稍扁平，组织细密，一般是透明或半透明，腹白较小，硬质粒多，油性较大，质量较好。在国际市场上，有按籼米米粒的长度分为长粒米和中粒米者，长粒米粒形细长，长与宽之比一般大于3...
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籼型水稻是什么意思
籼型水稻是一种水稻品种，其特点是米粒自然开花，粒形短粒细，色泽晶莹透明，质地韧软，口感细腻，口感比较好。 与之相对的是粳型水稻，粳型水稻则是米粒开花后结球，形成粒型较圆，口感略硬一些。籼型水稻又被称为“香米”，是我国北方大部分地区主要的水稻品种...