兔皮怎么处理
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兔子皮怎么处理
处理步骤： 1、将皮毛上的杂物，皮脂等清洗干净，用洗衣粉，肥皂等泡温水，泼洒在皮毛上，除去皮毛上的血污，粪便等杂物。 2、每张兔皮，需用水250毫升水，100克盐，100克明矾，将盐和明矾放入水中充分溶解。 3、将兔皮反转，毛面向里放入溶液中浸泡，要完全浸没兔皮。每隔3至4小时翻动一下。浸泡10小时左右，用手或用小刀除去兔皮上面的残存肌肉和脂肪以及结缔组织。 4、以15至18C为宜，浸泡一天...
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新鲜兔皮怎么处理
1、刮油除污。从兔体上剥下的鲜筒皮，用利刀沿腹正中线剖开，将兔皮被毛朝下，皮板朝上，平整铺放在清洁的平台上，用钝刀或刀背先从皮边缘往里刮，再从尾部往头部刮，直至将皮板上的油脂、残肉、韧带、乳腺等刮净。 2、防腐。兔皮刮油去污后，应立即防腐处理。否则，易导致腐败性脱毛或烂皮。 3、晾晒。将腌透的皮，视季节、室外温度不同，采取不同晾晒方法。春、冬两季可直接晾晒；夏、秋两季严禁暴晒，只能阴干...
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杀兔后兔皮怎么办
1、将剥下的生兔皮放入15—17℃左右的温水中用毛刷洗涤，把油脂、污物洗净，脱脂。脱脂液的配法：肥皂3份，纯碱1份，水10份，先将肥皂切成薄片，投入水中煮开，使其全部溶解，然后加入纯碱，溶解后放凉备用。将兔皮放入，充分搅拌直至除去毛皮特有的油脂气味，然后取出，用清水漂洗。鞣制：按一张兔皮需要原料剂量配方，取白矾100g，蓝矾100g，食盐100g，再加入适量水，浸泡兔皮，其间多次翻动...
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新鲜兔子皮有哪些处理方法
1、浸水回软家庭硝制兔皮，一般室温维持在20℃左右为宜。晾干后的兔皮应先用较钝的铲刀铲去皮上附着的油膜与残肉，然后浸入清水中1－2天，使兔皮尽可能恢复至鲜皮状态。 2、脱脂方法兔皮硝制的好坏，脱脂是关键环节。传统方法是用碳酸钠液（2克／升）涂洒在板面上，尽量避免药液接触毛面，以免兔毛发脆，经10－20分钟用清水洗净。然后用洗衣粉（2克／升）温水调和后浸泡皮张，10分钟后用清水洗净。 3、浸酸硝皮经浸水、清理、回潮后的兔皮即可浸酸硝皮。用20％芒硝（硫酸钠）、25％米粉，液比1...
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兔皮怎么处理
剥下来的鲜皮(血皮)极易受微生物侵染，高温季节更应及时采取防腐措施以后才能使用。一般来说对兔皮防腐主要有四种处理方法，晾晒法、盐干法、盐腌法和干燥法： 1、盐干法：盐干法是盐腌和干燥两种防腐法的结合，即先盐腌后干燥，使原料皮中水分含量降至20％以下，鲜皮经盐腌，在干燥过程中盐溶液逐渐浓缩，细菌活动受到抑制，再经干燥处理，达到防腐的目的。盐干法的缺点是干燥时由于胶原纤维束缩短，皮内又有盐粒形成...