粤菜菜谱大全图片
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粤菜大全，菜名
1、咸菜焖猪肉: 主料：咸菜（最好是客家咸菜）半斤、五花肉一斤、蒜仁、胡椒粉、味精、油、盐、清水少许 制作过程：先将五花肉切成小块，肥的部分放入热锅煎3分钟，然后将算仁拍碎后放入锅中，后将其余猪肉放入锅中热炒，加少许盐后，将肉盛起:将算仁（蒜头的客家话叫法）拍碎后放入锅中，将咸菜切成小片后放入锅中热炒3分钟后，加如刚才炒熟的肉，加少许水，加入胡椒粉后，盖锅煮2分钟，后加入少许味精、盐. 2、酿茄子 【原料】： 茄子500克，猪肉100克，植物油500克，(实耗75克)，酱油35克、料酒5克...
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粤菜家常菜的做法大全（粤菜家常菜）
1、葱爆五花肉：熟五花肉300克、葱100克、青椒1个、红椒1个、葱姜5克、糖1克、料酒10毫升、酱油10毫升、水淀粉10克、香油适量、盐2克。 2、将煮熟的五花肉切片放入沸水中焯一下，放凉备用。 3、洋葱去皮切块，青椒切段备用。 4、在炒锅里炒香葱、姜和蒜。 5、加入猪肚，洋葱翻炒均匀。 6、加入料酒炒香。 7、加入糖和盐。 8、加入酱油。 9、倒入青椒，搅拌均匀。 10、加少许淀粉勾芡。 11、1最后倒入香油。 12、1翻炒均匀，关火...