毛豆腐
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毛豆腐的家常做法
1、主料：毛豆腐一盒。2、辅料：腐乳汁两大勺、蒜蓉辣酱两大勺、耗油少许、白砂糖一勺。3、煎锅入底油，把毛豆腐轻轻排入，煎至两面金黄微焦。动作要轻，毛豆腐很容易散开，质地非常软；4、腐乳汁、蒜蓉辣酱、耗油拌匀，加入白砂糖调成淋汁。豆腐煎好出国前，把调味汁淋入，收浓。装盘即可...
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毛豆腐怎么做
洁白如玉的豆腐一块块均匀码好，上面布满了或雪白或酱紫色的绒毛，有些绒毛中还有黑色颗粒若隐若现……以“鲜”字著称的毛豆腐，吸引着一批又一批的食客老饕们竞相一品其详： 豆腐上浓密的绒毛，带给人们丰富的联想，比如说动物。 这里的确有生命，白色的细丝是毛霉菌的菌丝，是它们赋予豆腐新的活力。 很难想象这种食物是如何诞生的。 毛霉菌分泌蛋白酶，让大豆蛋白降解成小分子的胨类、多肽和氨基酸。 这一系列转化...