郑州烩面
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郑州烩面简介（郑州烩面）
1、配料：面粉、羊肉、羊骨、盐、葱、姜、八角、桂皮、肉豆蔻、草果、胡椒粉、鸡精、茴香、细粉条、木耳、黄花、海带。 2、将200克面粉放入锅中，加入1盐搅拌均匀，然后加入100克左右的水，用筷子搅拌均匀，然后用湿布盖上，醒发5-10分钟。 3、时间到了之后，继续反复揉面一会儿，盖上湿布，醒半个小时。此时的面团比第一次揉面更顺滑。 4、醒后半小时，取出面团放在案板上，搓成长条，分成几小块，将这些小面团擀成长条，大小厚薄要均匀。 5、面皮上面刷一层薄薄的油，两面都刷。将抹油的面片放入盘中，盖上保鲜膜...