羊大爷涮肉
-
涮羊肉吃羊的哪部位肉
涮羊肉用的是经典的8大部位，包括：黄瓜条、羊里脊、羊上脑、羊筋肉、羊磨裆、羊三叉、一头沉、羊腱子。 1、黄瓜条 黄瓜条是羊后腿的大腿内侧部分，一片肉两种颜色。与磨裆肉相连，形如两条相连的黄瓜。肉色淡红肉质细嫩，肥瘦适中，口感嫩滑，是很多老北京的最爱。 2、羊里脊 羊脊椎的两侧，紧靠脊骨后侧的小长条肉，纤维细长，这个部位肉质较瘦，久涮易柴。纯瘦口感嫩。 3、羊上脑 羊上脑因为接近羊头，所以称为“上脑”。这一部分的肉质中脂肪交杂均匀，分布似大理石花斑，质地较嫩。 4、羊筋肉 和猪蹄筋是一样的...
-
北京哪里的火锅好吃呢
北京几个比较有名的火锅店地址电话！ 北京火锅店大全 羊大爷涮肉坊（二里庄店） 地 址：海淀区志新路34号交叉路：二里庄路口商 区：北太平庄/花园路电 话：010-62315667交 通：16、815、825、小71路二里庄站下 羊大爷涮肉坊（西城店） 地 址：西城区北长街71号商 区：其它电 话：010-66079873 羊大爷涮肉坊（颐和园店） 地 址：海淀区颐和园东路商 区：颐和园 宏源南门涮肉城 地 址：崇文区永内东街东里13号楼交叉路：天坛南门商 区：天坛电 话...