四川的美食
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四川的美食有哪些
四川的美食有薄饼、四方豆腐干、豆腐脑水粉、燕窝丝、油炸粑等等。 1、薄饼：乐山的一道名小吃，用一张半个巴掌大的很薄几乎透明的饼，将拌好的萝卜丝+抄黄豆米+白糖+芝麻面，全部包裹好，为一个薄饼，10个薄饼为一份。 2、四方豆腐干：油炸的泡豆腐里面夹上萝卜丝或者大头菜丝，加上白糖和辣椒，或者芥末，以乐山黄家山附近的“四方豆腐干”为出名。 3、豆腐脑水粉：水粉细如银丝、根条均匀、洁白柔软；豆腐脑细嫩、清香，配以酥黄豆，三种食品配置而成豆腐脑水粉。 4、燕窝丝：一种发面小吃...
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四川特色小吃
四川的美食小吃有钵钵鸡、老妈兔头、肥肠粉、龙抄手等。 钵钵鸡：钵钵鸡是四川传统美食小吃之一，起源于清朝，距今已有上百年历史，主要是将浸泡着多种调料的无骨鸡肉搅合而成，口感麻辣香浓、鸡肉滑嫩皮脆。即是一道小吃，也是一碗家常菜。 肥肠粉：肥肠粉，顾名思义，一碗米粉搭配猪大肠，浇上鲜红的辣椒油和浓汤，最后加上一些黄豆、青菜和菜籽油等，外形红艳让人有食欲，一口下去更是麻辣鲜香。 龙抄手：龙抄手即是馄饨在四川的叫法，“汤贵清色，馅贵细嫩”...