首页 > 清炖黄花鱼
食材 乌鱼头、骨头 2尾 辅材 水 约500cc，米酒 100cc，蒜瓣 10瓣，姜片 4片，盐 1小匙，胡椒粉适量 步骤： 1: 将干净的鱼头，鱼骨放入锅中，加入清水，盖过鱼头。 2: 煮约半小时，把鱼身，鱼骨弄碎，让所有的精华释出。 3: 煮1小时后，关火，再把汤汁沥出，取汤汁就好，汤汁会呈现金黄的色泽 4：再把汤汁加热，加入蒜瓣，姜片，再把汤汁加热，加入蒜瓣，姜片，米酒，煮滚，简单的鱼汤就完成...
