钳鱼的做法大全
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家常钳鱼怎么做
1、准备好食材：钳鱼1条，生姜1块，耗油生粉盐油适量。2、市场买回来的钳鱼要取出内脏，用清水洗净后切成小段装盘，然后放姜丝、料酒、盐腌制10分钟以上。3、锅中放油，把腌制好的钳鱼平铺在锅中生煎。短时间内不要翻动钳鱼，直到煎出香味。4、在煎鱼的过程中，把之前腌制钳鱼的生姜片，加入少许的沙茶酱、一点酱油和少许的耗油、少许的水，搅拌成红烧酱汁。5、等钳鱼两面煎香之后，把已经调匀的红烧酱汁放入锅中...
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钳鱼怎么做好吃
1、主料：钳鱼，辅料：姜、葱头、蒜、酱油、豆豉。 2、将钳鱼剖洗干净；用一个陶瓷大盆或大碗，放入钳鱼，要在鱼肚里抹上酱油、姜末、葱头、蒜末，再在鱼身上也要抹些细盐，再放上姜末、葱头、蒜末，豆豉。 3、在锅内加适量水，放入蒸隔或蒸垫，烧开后，放入蒸鱼的碗，蒸15分钟。提醒：蒸之前鱼头要用菜刀切开。 4、起锅的时候放入葱花。淋少许香油。即可...