山西陈醋
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山西老陈醋的配料_山西老陈醋制作过程？
山西老陈醋一般都选用优质的高梁、谷糠、麸皮及水为主原料，再配以大麦及豌豆制成辅助的大曲，再加上食盐、桂皮等，经蒸、发酵、熏、晒等过程酿造而成。不同的品牌原料不同，山西老陈醋人称天下第一醋，风味纯正，回味悠长。 山西老陈醋是什么做的 山西老陈醋的原料具有多样性，一般来说都离不开高梁、大麦、豌豆等五谷。配料特别多，有的是由大麦及豌豆制成的大曲、盐、桂皮等，有的则原料更为丰富加入了大茴、花椒、良姜、小茴、桂皮等，还有醋糟，每个厂的制作工艺和配方都不相同。 山西老陈醋虽然制作原料上有差异...