苹果酒的酿制方法
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苹果酒的酿制方法
1、温开水加盐，泡一下苹果。然后将苹果洗净，去核，切成片。 2、准备一个可以密封的容器，洗净晾干，热水浸泡消毒10分钟。然后晾干。 3、将切好的苹果片装入容器中，加入冰糖、白酒密封（可以贴一个标签，写明密封时间）。 4、在第8~10天（此时苹果果肉萎缩，飘在容器上端，发酵的气泡已经减少至没有）。 5、将苹果果肉过滤干净。 6、此时的苹果酒已经有淡淡酒味。将滤好的苹果酒装入瓶中，放置继续发酵1~2个月即可饮用...
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简述苹果酒的酿制方法步骤 苹果酒怎么酿制
1、准备原材料。在果子充足完善、糖份最大时采收，也可运用残品果酿造苹果纯粮白酒。 2、清理。用冷水浸洗去残渣即可。 3、捣烂果子。用机械设备或手工制作捣烂。 4、打汁。用脱水设备打汁，也能用木榨或布袋子替代。出汁率一般为56～60%。 5、入缸。用冷水清洗缸的内腔，随后倒进苹果汁，匀称放满。每100kg水果汁中加上8～10克焦亚硫酸钾以抑止对酵母有危害的别的霉菌活动。 6、发醇。一般选用“当然发醇”，即运用粘附苹果外果皮表层的酵母开展发醇。发酵时间依水果汁甜度、温度和酵母菌等状况而异...