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用料： 螺蛳10个 青红椒50g 葱 姜 油 盐 白胡椒粉 料酒20ml 生抽10ml 香油 醋 做法： 1/4半锅水加姜片、葱段、料酒烧开，放进海螺烫煮４－５分钟，捞起后马上泡进冰水五分钟。 2/4用小叉剔出肉，去除中段的黄、绿色肠肚。 3/4葱丝、嫩姜丝、青红椒丝。 4/4肉切片摆盘，尾部回锅再烫３－４分钟后捞起摆盘，撒上葱丝、嫩姜丝、青红椒丝，淋上生抽一大匙，白胡椒粉少许，泼上两大匙滚油即可火侯掌握恰当，螺肉柔软爽脆，味道清甜滋美...
