首页 > 红焖鸡块
1、主料：鸡500克。 2、辅料：玉兰片15克，蘑菇（鲜蘑）15克。 3、调料：大葱5克，姜5克，八角5克，白砂糖5克，料酒10克，酱油20克，淀粉（豌豆）13克，味精2克，花椒3克，植物油40克。 4、将鸡处理干净后剁成2厘米见方的块洗净，用酱油10克拌匀。 5、勺内放油烧至热，放入鸡块炸至呈火红色倒出控油后，摆在碗内加酱油、白糖、料酒、鸡汤、大料、葱、姜上屉蒸烂后，去掉葱姜、大料。 6...
