云南菜谱大全
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去云南旅游必吃的东西
一、昆明： 过桥米线、嘉华鲜花饼、鸡丝凉面、豆花米线、汽锅鸡、竹虫、野生菌、呈贡宝珠梨、滇池麻鸭、石林乳腐、宜良板鸭。 二、楚雄： 野生菌、彝族菜。 三、大理: 白族三道茶、乳扇、河水煮活鱼、洱海海菜、耙肉饵丝、烧饵块、弥渡卷蹄。 四、丽江： 丽江粑粑、酥油茶、鸡豆凉粉、永胜油茶、腊排骨、螺旋藻、青刺果 。 五、西双版纳： 傣族火烧干巴、鲜竹笋、蚂蚁蛋、野生菌、热带水果、傣族竹筒饭。 六、保山： 蒲缥甘蔗、腾冲、腾冲饵丝、保山绿豆、卷粉...
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云南特色菜菜谱
1、汽锅鸡 汽锅鸡是云南省的一道特色名菜，属于滇菜系；因该菜品用汽锅蒸制而得名，其主要食材是鸡肉，主要烹饪工艺是蒸，有补虚养身、补血、健脾开胃的功效。汽锅鸡因为其营养丰富深受广大群众的喜爱。 汽锅鸡是云南的名菜之一，早在200多年前就在滇南民间流传。建水出产一种别致的土陶蒸锅，叫“汽锅”，是专门用来蒸食物的。 2018年9月，汽锅鸡被评为“中国菜”之云南十大经典名菜。 汽锅鸡 2、宜良烤鸭...