地锅鸡贴饼
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地锅鸡贴饼
地锅鸡贴饼是一道源自于中国西南地区的传统美食。它是由鸡肉、土豆、青椒、洋葱等食材烹制而成，搭配上薄脆的贴饼，口感香脆可口，是一道美味可口的家常菜肴。 地锅鸡贴饼的制作过程相对简单，但是需要一定的技巧和耐心。首先，将鸡肉切成小块，加入少量盐、料酒、生姜等调料腌制30分钟以上，使其入味。接着，将土豆、青椒、洋葱等食材切成小块，备用。然后，将腌制好的鸡肉放入热锅中煸炒，加入适量的水煮开，再加入切好的蔬菜，继续煮烧至菜熟软烂，汤汁浓稠即可。最后，将贴饼放入烤箱中烤至表面金黄酥脆即可。...
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地锅鸡贴饼怎么做
准备材料：鸡，葱，姜，蒜，辣椒，全鸡卤料，淀粉；鸡切块，用料酒、老抽加少许淀粉腌制20到30分钟，使鸡块更入味；地灶生火，锅中倒油，爆香葱，姜，蒜和作料，倒入切好的鸡块翻炒；不加水翻炒鸡块，直到鸡本身的水分全部炒干，大约10分钟，再加入料酒，汤，老抽继续翻炒；翻炒之后，加清水可以炖煮，大约烧2个小时；鸡肉熟之后，在锅中贴饼，取一碗水，在取一块面，手上沾点水把面拍扁压薄一些，贴在锅边上...