正宗的田螺鸭脚煲做法
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田螺鸭爪的做法
田螺鸭爪是广西柳州的特色小吃，色泽鲜明、味道鲜香独特，而且食用田螺还可利于消肿，受到了广大吃货的喜爱。下面就来教大家田螺鸭爪的做法。 简要答案做田螺鸭爪首先要先把田螺泡上两天、刷洗干净，然后把带皮鸭脚沥干水油炸，切酸笋等佐料微炒起锅备用，将鸭爪放进高压锅焖煮，剩下的田螺加开水，小火煲；在田螺中倒入压好的鸭脚和备用的酸笋，小火10分钟后加入豆芽，蒜苗，2分钟，关火起锅即可。...
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田螺鸭脚煲的做法
1、田螺买回来刷干净用盐、酒腌制一下洗净。2、用油把鸭翅炸几分钟，表皮炸干，柳州鸭脚都是用带皮的鸭脚，做出来更好吃。3、砂锅放入大约150克油，把姜、蒜爆香再倒入辣椒粉、香料炒出辣椒红油，再倒开水进去，一定要热的水，砂锅不能一冷一热否则锅会裂开。4、水要多一些，要淹没鸭脚、鸭翅还有田螺，而且煮的过程中水会减少，放盐、糖、酱油调味，汤的味道要略咸些。5、把田螺放进去再放鸭翅、鸭脚，不用盖盖子...