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准备好白醋：600cc，砂糖：500克，盐：80克。把白醋、细砂糖、盐全部放入小锅内，再开小火。一边加热一边用筷子搅拌。直到糖和盐全部融化，形成清澈透明的醋汁，即可关火。放凉倒入干净容器中备用。 制作寿司用于米饭调味的寿司醋也是必不可少的调味料，寿司醋可以自己在家调制。白米醋、糖、盐按10:5:1来调制。先称量醋因为醋的多少确定了，基本上寿司醋的量就确定了，然后再根据比例称糖和盐。...
