蚬子和花甲的区别
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花甲和蚬子怎么做好吃花甲和蚬子的有什么区别
花甲和蚬子的区别 蚬子一般出在黄海，以丹东黄蚬子最为鲜美。呈黄色有横纹。 花甲也叫蛤蜊，黑色斑纹，产自山东海域。 可以炒或汤或煎或腌，五花八门，各有特色，令人叹为观止。脱壳的蚬肉或拌以葱丝炒之，或加入茨粉煎成蚬烙，皆成佳肴。有一种烹调方法，俗称“含蚬”的，其制法是将河蚬洗净置入锅中，待蚬壳开启，烫以开水，有顷，将热水滤去，如此反复两三次。蚬肉既熟却不过分缩水，饱满如初。最后再将河蚬倒入由葱珠油...
花甲和蚬子的区别 蚬子一般出在黄海，以丹东黄蚬子最为鲜美。呈黄色有横纹。 花甲也叫蛤蜊，黑色斑纹，产自山东海域。 可以炒或汤或煎或腌，五花八门，各有特色，令人叹为观止。脱壳的蚬肉或拌以葱丝炒之，或加入茨粉煎成蚬烙，皆成佳肴。有一种烹调方法，俗称“含蚬”的，其制法是将河蚬洗净置入锅中，待蚬壳开启，烫以开水，有顷，将热水滤去，如此反复两三次。蚬肉既熟却不过分缩水，饱满如初。最后再将河蚬倒入由葱珠油...