清蒸小公鸡的做法
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清蒸小公鸡的做法
1、食材：小公鸡一只（1000克）、生姜一块、葱果六个、黄酒少许、盐适量。2、将宰杀好的小公鸡洗净、切成小块，入锅随冷水烧开焯一下，再冲洗干净，控干水。生姜、葱果去皮、洗净、切片。3、将过滤掉水的小公鸡放入大碗中，放适量盐、黄酒拌匀，将生姜和葱果片放在上面。4、锅中放冷水，将大碗放入锅中，上面反盖上一个盘子，以防蒸汽水滴入。盖上锅盖，大火烧开后转小火再蒸一个小时即可。5、注意事项：刚开始蒸的时候...
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小公鸡怎么蒸好吃
1、主料：童子鸡800克，调料：盐5克、黄酒15克、大葱15克、姜10克。2、把半个童子鸡洗干净，切成小块，沥干水;3、把鸡块放入碗中，均匀地加入盐、味精、酒、葱段、姜片;4、蒸锅内加水，把碗放入蒸锅内，开火烧开，转小火蒸四十分钟左右即可...