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先上几个压桌碟，四干，四鲜，四蜜饯，四冷荤，三甜碗，四点心： 四干：黑瓜子，白瓜子，核桃栈子，糖杏仁； 四蜜饯：青梅，橘饼，圆肉，瓜条； 四冷荤：全羊肝儿，熘蟹腿儿，白斩鸡，炸排骨； 四点心：芙蓉糕，喇嘛糕，油炸合子，炸元宵。 紧跟着上南北全席，满汉大菜： 蒸羊羔蒸熊掌，蒸鹿尾儿，烧花鸭，烧雏鸡，烧子鹅，卤猪，卤鸭，酱鸡，腊肉，松花，小肚儿，晾肉，香肠...
