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卷心菜、黑豆、蚕豆、青椒、黄瓜等。 1、卷心菜：卷心菜除了含有非常丰富的钾、钙、膳食纤维以及维生素C之外，还具有异硫氰酸盐，以及稀有的维生素U和维生素K。 2、黑豆：黑豆中所含有的花青素，是一种多酚类物质，极其容易被人体吸收。 3、蚕豆：蚕豆是夏季常见食蔬之一，蚕豆含有膳食纤维、钙、钾、胡萝卜素等多种有益健康的营养素。 4、青椒：青椒含有的营养元素，还含有叶绿素。青椒与其他蔬菜不同...
