带鱼的腌制方法
-
带鱼的腌制方法
1、腌制：将处理好的带鱼洗净，切成4-5厘米的长段，然后加入少量的料酒、生抽、食盐、柠檬汁、姜丝、葱段等进行腌制，一般腌制20-30分钟，让鱼肉入味即可。 2、晾干：然后挑出姜丝、葱段，将带鱼段放入竹匾，在通风处晾干，方便后续烹饪。 3、带鱼：又名刀鱼、裙带鱼、牙带、白带鱼、柳鞭鱼、带柳、晦刀鱼。带鱼体长扁侧呈带状，头窄长，口大、且尖，牙锋利，眼大位高，尾部细鞭状。体表银灰度色，无鳞，但表面有一层银粉，侧浅在胸鳍上方向后显著弯下沿腹线直达尾端，背鳍极长，无腹鳍。带鱼肉多且细...
-
怎样腌制带鱼
1、用料：鲜带鱼3只，盐10克。 2、买回新鲜带鱼去除掉鱼内脏清洗干净，然后按照自己喜好剪段。 3、用玻璃碗来腌制较卫生，安全。先在碗底撒点盐。 4、放去带鱼段，再放一层盐，重复这样做，直至把鱼放完，最后在上面再撒层盐。 5、放好后，盖上碗盖，放入冰箱，第二天就能拿出来煎，然后配白粥吃啦...
-
带鱼如何腌制
带鱼的腌制方法如下： 1、 准备好带鱼用海水冲洗，清理附着的泥沙等杂物，去掉不吃的器官。 2、 在腌鱼池底部撒上2厘米厚的食盐，然后用盐擦附鱼体外部并将食盐塞入鳃盖，排列于池中。 3、 排列时鱼头紧靠池壁，鱼腹向上、鱼背向下，倾斜安放于池底，并在池的另一端，中间有空隙时再用鱼体横排填平，依次层铺层叠至池口为止。 4、 在最上层的鱼体上面遍洒食盐，使其盖没鱼体，上面覆以木板等物。 5、 上压石头...