鱼鳞怎么做好吃
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鱼鳞的做法
1、用料：草鱼鱼鳞100克、淀粉50克。 2、调料：料酒、盐、鸡精、胡椒粉。 3、鱼鳞洗净，放清水，加料酒，加盐浸泡10分钟。 4、用水冲净，沥干水份，放淀粉，鸡精，搅拌均匀。 5、油6分热，放鱼鳞中火炸。 6、至金黄捞出沥干油,洒上一点盐,胡椒粉即可...
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鱼鳞怎么做好吃
1、用料：草鱼的鱼鳞100g左右、盐适量、料酒少许、淀粉适量、花椒面适量、白糖少许。2、做法：（1）准备材料。草鱼要大一点的，尽量大点。（2）草鱼的鱼鳞用清水洗净（这个过程是很麻烦的过程，要多洗几次，在用盐、料酒码味去腥后，用清水多洗几遍后沥干水分待用）。（3）把沥干水分的鱼鳞用厨房用纸来吸干鱼鳞上的水分后待用。（4）用一个食品保鲜袋，把淀粉和盐、花椒面拌匀后，把吸干水分的鱼鳞倒入保鲜袋中...
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鱼鳞的三种吃法
1、鱼鳞汤 锅内放人少许油，以姜片、黄酒和葱等爆锅，加入适量水，鱼鳞。 冻切块放入锅内再煮沸。放人适量蔬菜、盐、味精，开锅后即可食用。 2、凉拌鱼鳞冻 先将鱼鳞冻切片，根据自己喜好，可加入蒜泥、醋、白糖、辣椒油、香油或芝麻酱为作料和适量时鲜蔬菜(黄瓜、白菜心、香菜等)拌匀食之。 3、炸鱼鳞 必须选用四五斤重的鲤鱼或草鱼，刮下鳞片，漂洗干净，用料酒、味精、盐腌渍，然后挂薄芡，入花生油锅，炸至金黄，浮出油面方可。拌上椒盐即可食用...