嘎牙子鱼的做法
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嘎牙子鱼怎么做好吃
1、食材：嘎牙子3条、葱白几块、生姜几片、香葱若干、香菜若干、料酒2小勺、精盐适量。 2、将嘎牙子的鳃，肠子等脏东西清理干净。 3、抹上准备好的料酒，腌制10分钟，去腥。 4、爆锅准备，爆香葱姜。 5、爆好锅后加入清水，烧开。 6、水烧开后，放入鱼，大火煮开，转小火煲20分钟左右直到汤汁变成乳白色。 7、放入少许盐，汤清淡些好，不宜重口。 8、把准备好的葱末，香菜末放入，加点白胡椒粉，就可以了...
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嘎牙鱼的做法
1、食材：嘎牙鱼适量、盐适量、料酒适量、蒜适量、油适量、姜片适量、葱段适量、干辣椒适量、豆瓣酱适量、老抽适量、料酒适量、生抽适量、黑胡椒粉适量、白糖适量、鸡精适量。 2、将鱼打花刀，将鱼焯水，水烧开，放一勺盐、料酒，锅里下鱼，大火烧开，捞出。 3、将焯好水的鱼用清水冲洗，将表面黄色的黏液清洗掉。 4、热锅烧油，加入蒜子，用小火将它煸成金黄色，将蒜子捞出待用。 5、锅里下鱼，用大火煎制，加入姜片、葱段、干辣椒，加入少许豆瓣酱，加入适量清水。 6、加入之前炸好的蒜子，加入老抽、料酒、胡椒粉、生抽...