咖喱是什么
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咖喱的介绍 咖喱是用什么做的
1、咖喱常见于印度菜以及泰国菜等等，一般都是伴随着肉类或是米饭一起食用的。咖喱本身并不是一种单一的香料，而是由许多的香料磨粉后制成的。制作咖喱的主要材料是姜黄，还会添加辣椒以及茴香等食材。2、咖喱并不是一种酱汁，它是名副其实的复合型香料，当然了在不同的地区，制作咖喱的材料也会不一样，口感和风味上也会不一样。3、按照咖喱的颜色来分，还会有棕色、青色、黄色等区别，汇集了众多的食材，吃起来口感风味十足...
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咖喱是什么意思
咖喱是音译，源自于泰米尔文，意思就是调料。咖喱也写作咖哩，是由多种香料调配而成的酱料，常见于印度菜、泰国菜和日本菜等菜系，一般伴随肉类和饭一起吃，在亚太地区已成为主流的菜肴之一。 咖喱一般以姜黄粉为主料，另加多种香辛料（如芫荽籽、桂皮、辣椒、白胡椒、小茴香、八角、孜然等）配制而成。其味辛辣带甜，具有一种特别的香气。主要用于烹调牛羊肉、鸡、鸭、螃蟹、土豆、花椰菜、汤羹等，是中西餐常用的调味料。咖喱土豆是我国一道常见家常菜，其利用了土豆淀粉，提高了咖喱的粘稠性，增加口感...